In het rapport dat de bakkerij op 3 december jongstleden ontving wordt de kwaliteit en de voedselveiligheid beloond met de A-status, de hoogst mogelijke status in de branche. De Paauw verzekert haar afnemers daarmee van een hoogwaardige kwaliteit van processen en producten én van de gehele organisatie. Een kwaliteitsniveau dat uiteraard alles zegt over de inzet en de vakbekwaamheid van de bakkers, de productie-, en de servicemedewerkers van de bakkerij.

Behoud A-status = dagelijks streven
BRC, ‘British Retail Consortium’, is een voedselveiligheid management (zorg)systeem. Het is één van de meest volledige normen voor kwaliteit, voedselveiligheid, productie, personeel en omgeving. De standaard vereist dat er volgens HACCP wordt gewerkt en dat een bedrijf voldoet aan de ‘Good Manufacturing Practice’. Daar wordt het vervolgens jaarlijks op getoetst. Die toets heeft de Paauw dit jaar goed doorstaan met een A-status als resultaat. Die status garandeert afnemers van een dagelijks streven naar de hoogst haalbare kwaliteit.